アルビの街の煉瓦をイメージした、フランス修行での思い出の菓子。サブレの食感と、クルミ入りのキャラメルとの味わいのある古典的な組み合わせ
ミルクチョコレートとダークチョコレートバランスとくちどけの良い2層のムース
チョコレートとラズベリーを組み合わせた軽いチョコレートケーキ
しっとりとしたチョコレート生地と無糖の生クリームを合わせた菓子
フランス産のマロンクリームと、中にはディプロマットクリームとマロングラッセアーモンド生地とシャンティークリームの口溶けの良い栗のケーキです
なめらかでちょっと硬めのプリン上には軽く泡立てた生クリームをのせました
チョコレートムースに華やかな香りが特徴の紅茶(アールグレイ)の組み合わせ
茨城県産の栗を使用した人気のケーキサクサクのアーモンド入りのメレンゲと無糖の生クリームの組み合わせ(しばらく土日のみ)
栗のクリームとカシス、アーモンド入りの生地を組み合わせました。カシスジャムの酸味がアクセント。フランスでは定番の組み合わせです。(不定期)
レストラン・ドゥ・ラ・ピラミッドで作られていたケーキ。アーモンドとヘーゼルナッツ入りの生地に、プラリネとシャンティークリームの組み合わせ(不定期)
旬の茨城県産いちごを使用した生クリームとジェノワーズ生地の口溶けの良いショートケーキ
チョコレートクリームにクレームシャンティーとキルシュ入りのさくらんぼが入ったケーキ。ドイツの黒い森がモチーフ(不定期)
茨城県産の旬のいちごを使用した、いちごのタルト。いちごの甘酸っぱさとタルト生地の優しい甘さの相性の良い組み合わせ(不定期)
いちごのムースの中には、赤い果実のコンポート表面はチョコレートコーティングのいちごのケーキです (不定期)
カスタードクリームとバタークリームを使用して口溶けなめらか、そこにピスタチオをあわせ、キルシュというさくらんぼのお酒を染み込ませたアーモンド生地でサンドしました。フレッシュないちごが爽やかなケーキです(不定期)
カスタードクリームにはいちごがサンドされており程よい甘酸っぱさと香ばしいパイ生地で香り豊かに仕上がっております(不定期)
アーモンド生地にチーズクリームとレモンクリームを層にしたチーズケーキ。アクセントにパイナップルのコンフィチュールを合わせました。
はちみつ入りの生地に北海道産の生クリームとカスタードクリームを使用したやさしい味のロールケーキです。
(ただいまご用意ありません)
クレームパティシエールと北海道産生クリームのクレームディプロマットをたっぷり詰めたシュークリーム(主に土日)
ピスタチオのなめらかなムースとサクサク食感のプラリネとチョコレート生地の組み合わせ(不定期)
紅茶とカシス、オレンジの組み合わせ口どけ良のよいミルクティーのムースの中にカシスとオレンジ。味の変化が楽しめます
シャインマスカットショートケーキ旬のシャインマスカットを使用した生クリームとジェノワーズ生地の口どけの良いショートケーキ
さつまいも入りのカスタードクリームのパイ(主に土日)
ハチミツのムースとアーモンド、ドライフルーツ、ピスタチオクリームの組み合わせ。フランスプロヴァンス地方の名産ヌガーをモチーフ
マルコナアーモンドをたっぷり使ったタルト生地にコンポートしたさくらんぼにラズベリージャムを合わせたタルト
フランスの定番のおやつカスタードクリームとパイ生地のお菓子シュークリームのような味わいです(不定期)
クリームチーズを贅沢に使用した濃厚かつ滑らかな舌触りのチーズケーキ
バタークリームのクラシックなケーキアーモンド生地と、口溶けの良いバタークリームにはオレンジピール入りで、爽やかな後味です
旬の桃をコンポートし、カップ仕立てに。カスタードクリームとラズベリーのゼリー、ミルク・ココナッツのブランマンジェの組み合わせ。さっぱりとした夏のカップデザートです。(不定期)
ブリオッシュ生地にラム酒をたっぷり染み込ませオレンジがアクセントの大人なケーキ中にはカスタードクリーム入りお酒の弱い方はご注意ください(不定期)
旬の茨城県産のメロンを使用した生クリームとジェノワーズ生地の口溶けの良いショートケーキ
表面はマンゴーゼリー、中にはマスカルポーネクリームにオレンジピールを忍ばせ、ジョコンド生地とサブレ生地で仕上げました。よく冷やしてお召し上がりください。
チョコレートとクレームシャンティー、キャラメリゼしたジョコンド生地を組み合わせたフランス菓子
軽やかなチーズムースに酸味のあるラズベリーが入ったチーズケーキ
シュー生地とプラリネクリームをサンドした、フランスパリの自転車レースを記念して作られた輪が特徴のアーモンドが香ばしいお菓子(土日限定)
キャラメルとクルミのチョコレートケーキキャラメリゼしたクルミが香ばしい、リスという名前のケーキです
赤ワインに、果物やスパイスを加えたシロップをブリオッシュ生地に染み込ませ、カスタードクリームとカシスムースを組み合わせたサバラン(不定期で登場)
レモンクリームに紅茶の生地とチョコレートクリーム、サブレの組み合わせ
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