patisserie AlBiについて
2019年８月９日に茨城県つくば市みどりのにオープン
地域のみなさまに愛されるケーキ屋をめざし本格的で気軽に楽しめるフランス菓子を作ってまいります。
生菓子はもちろん、フランス伝統の焼き菓子などを豊富にご用意しております。
お近くにいらした際には是非お立ち寄りくださいませ！
patisserie AlBi オーナーシェフ
大島隆行
Takayuki Ohshima
経歴
2003年 (株)ルコント
2007年 (有)タダシ・ヤナギ
2010年 南フランス ミッシェルブラン、
パリ ローラン・デュシェーヌにて研修
2011年 仙台 カズノリイケダ
アンディヴィデュエル
2013年 オークラフロンティアホテルつくば
2019年 パティスリー・アルビ開業
受賞
kiriクリームチーズコンテスト入賞
クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト入賞
patisserie AlBiの店名について
シェフがフランスへ修行へ行った街「アルビ」を店名にしました。フランス南部にあるアルビという街は2010年にユネスコ世界遺産に登録され、古いレンガ造りの街並みがとても美しい街です。その思い出の地、修行先の店のように地方都市の良さを生かした菓子作り、職人の受け継がれる技術で作る普遍的な美味しさを求め、初心を忘れることなく、これからもたくさんの方に、当店のお菓子で一瞬でも幸せな気持ちになっていただけるよう、心を込めてお菓子を作っていきたいと思います。
お問い合わせ
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ご来店お待ちしております
（お返事までに２～３日お時間をいただく場合がございます。）
